L'espace C' Chartres pour l'Emploi
Postée il y a 16 jours
Réceptionner, contrôler et stocker les viandes selon les normes en vigueur
Désosser, découper et préparer les différentes pièces de viande
Réaliser les préparations bouchères (saucisses, brochettes, marinades, etc.)
Mettre en place et approvisionner le rayon boucherie
Veiller à la présentation attractive et à la fraîcheur des produits
Conseiller et servir les clients sur les choix de viande et les modes de cuisson
Respecter strictement les règles d’hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire
Participer à la gestion des stocks et à la réduction des pertes
Entretenir le matériel et maintenir un poste de travail propre
Maîtrise des techniques de découpe et de préparation des viandes
Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Sens du service client
Rigueur, précision et organisation
Capacité à travailler en équipe
CAP / BEP Boucherie ou expérience significative dans le métier
Expérience en grande distribution ou en boucherie artisanale appréciée
Dynamisme, autonomie et sens du commerce
Travail en horaires variables (matin, week-end et jours fériés possibles)
Travail en environnement froid
Manipulation d’outils de découpe et port de charges